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四川汉莎食品微波盒饭回温杀菌设备安装调试验收

团膳业中央厨房;快餐连锁业中央厨房;火锅连锁业中央厨房。

又可分为:企业员工餐、学生营养餐、高校、铁路、航空、部队、医院及社区供餐等。

按配送模式:


微波盒饭加热设备广泛应用于高铁、动车、学校、快餐公司、餐饮店、赛场、展会等的盒饭配送,其优点是产量高、连续快速。2分钟左右即可达到温度要求。不破坏饭菜的营养成分、不变色、不改变风味。同时,由于加热过程中,微波的热效应和非热效应共同的作用,对饭菜起到了杀菌作用,满足了食品的卫生指标要求。微波加热盒饭是目前大型盒饭加热设备的最佳选择。

全热链配送式、全冷链配送式、冷热链混合配送式。

中央厨房是餐饮制造业的一种,泛指可以在单一用餐时间里,能够提供1000人份以上餐点的熟食供应,是集约化、标准化、专业化、产业化的现代化食物加工系统及运营模式。中央厨房可以通过规模化的生产节约成本,同时也将分散在各个学校的午餐安全卫生问题集中监管。

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特点

1、可以在2分钟内对0℃至7℃的冷藏食品进行加热和杀菌,加热的盒饭温度最终会达到70摄氏度以上。

2、如果盒饭的温度没有达到70摄氏度,安装在微波隧道出口处的温度检测仪将会自动发出警报。

3、采用微波杀菌的方式,一方面可以比其它设备杀菌节约一半的时间,节省40%的电,另一方面更是可以在保证食物营养的基础上保留色、香、味。

4、热链保鲜链接(保存过程快餐不会起变化);

5、微波集中加热(集中快速,确保加热后3小时食用完毕,符合快餐传递要求

6、全面引入环保概念。

7、微波营养快餐的经营活动,从而提高快餐业工业化、标准化进程,讲究科学、配比、饮食;降低盲目消费,节省消费开支;达到快餐业的营养、卫生、快捷与社会经济的发展水平相适应。

无论从环保、卫生健康、经济合理、食品安全和社会文明进步角度考虑,生产和供应营养、标准快餐,采用微波设备对盒饭进行加热都有积极的意义。

咨询热线 15000412063


发布于2021-11-29

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